中華四川で一番人気のメニュー。
食欲をそそるような辛さはもちろんのこと、とろみや甘さの風味も感じることができる極上の一品。飲んだ後にもおすすめです。
ぜひご賞味ください。

自慢のスープで豚肉、白菜、タケノコなどなど
おいしく絡み合います。ぜひ試してみてください。

大将おすすめの一品。高温ですばやく炒めることによって
パラパラとした本格的なものになります。
思わずお代わりしたくなるような一品です。

じっくりと絶妙な温度管理で揚げてますので
外はカリっと中はジューシーに揚げてます。
仕上げに秘伝のタレを絡めておりますので
ご飯にもビールにも合う一品です。

希少部位である牛のあご肉をもやしと一緒に炒めました。
中華料理で使用される豆板醤を隠し味で使用しております。

奄美の近海で取れた車えびを蒸しました。
黒糖焼酎との相性は抜群で、お酒がどんどん進みます。